Meu chá de panelas

Oi gente...
Lembrei desse meu blog esses dias, depois de um tempão sem postar nada... vou continuar postando sempre...
Fiz meu chá de panelas no dia 20 de outubro de 2012, mas só agora estou postando as fotinhos... rs... Foi um dia fantástico, ao lado das minhas amigas, da minha família... eita pessoas que eu amo!!!
Esse foi o convitinho... Ao puxar a tampinha, saía um saquinho com chá mate envolto num recadinho que dizia:

Ingredientes:

 1 noiva meio ansiosa                  

1 punhado de mulheres

Comidinhas calóricas   

brincadeiras animadas

1 ambiente divertido                  

sua presença

Modo de preparo:

Junte tudo no dia 20/10/2012 às 15 h na Avenida ..., nº ..., São Paulo (próximo ao metrô ...).

Misture até formar uma liga que não desatará jamais.

Deixe agir por toda uma vida e depois de pronto renderá vários abraços e uma recordação inesquecível.

Trazer: Abridor de lata e garrafa (aqui colocamos vários itens, 1 para cada convitinho)

 A lembrancinha das adultas: (1 paninho de prato e um tubinho de detergente)

 A lembrancinha das crianças: mini batedeiras ou liquidificadores com confete ou marshmallows

 A mesa dos doces: beijinhos, brigadeiros, cups de cenoura e mousse de maracujá...
As tampinhas das águas ficaram em azul, mas é que eu tinha esquecido de tampar... rs... fiz as mesmas xícaras dos docinhos em origami para colocar nas tampas das águas, mas esqueci de colocá-las... rs...
Os brigadeiros foram colocados em forminhas que na verdade eram xícaras de plástico transparente, tipo aquelas que são suporte de copinhos de café.

Receitinha:

Mousse de maracujá

Bater no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e a mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá. Colocar para gelar.

Bem fácil essa, né !!!

Um jeitinho bonitinho de informar qual era o petisco. Num cachepô de papel, coloquei algumas pedrinhas brancas e espetei um coração de papel color set de bolinhas e um coração com o nome do petisco.
Receitinha:
Torta de frango

Ingredientes:
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada.
Por cima da massa, colocar um recheio já frio, feito com refogado de frango desfiado e 1 latinha de milho verde.
Assar em forno médio até ficar sequinha.

Essa torta é muuuuuuuuuuuuuito delícia e pode fazer com qualquer recheio.

 Outra parte da mesa dos doces.

 Pate de sardinha e de frango. O de frango foi o meu preferido.

 Receitinha:
Pate de sardinha
1 cebola picadinha
2 latas de sardinha amassadinhas
limão
sal
salsinha
pimenta e maionese a gosto

ate de frango
Refoguei um peito de frango cozido e desfiado com cebola, alho, tomate. Depois de frio, acrescentei maionese e coentro picadinho... hummmm... ficou demais de bom!!!
Servi com mini pão francês, torradinhas e pão de forma.
Ainda tinha carne louca, que não apareceu na fotinho e salsicha com molhinho... para fazer sanduichinhos

Peguei emprestado um carrinho do supermercado perto de casapara colocar os presentinhos. Esse carrinho ficou pequeno quando todas chegaram !!!

Eu e meu noivorido mais lindo do mundo!!! As rosas eu fiz com papel. Muito fácil de fazer. Vi num vídeo do youtube, mas não o encontrei quando fiz essa postagem.

 As forminhas para os beijinhos também foram feitas de origami... com papel color set de bolinhas.

 Essa xícara eu que fiz !!! Amei demais. Vi num programa de Tv uma artesã fazendo, me encantei e fiz uma pra mim. Mas costurei à mão porque eu e máquina de costura não nos damos muito bem... rs...

 Olha as xícaras dos beijinhos mais de perto. super fáceis de fazer.

 Nós de novo!!!

 Olha só... eu que fiz também !!! Na verdade, comprei a carriolinha, pintei de branco com tinta de parede que eu tinha em casa. Depois, coloquei uma topiaria dentro e coloquei, ao redor, algumas rosas de papel que eu fiz, daquele vídeo do youtube. Essa carriolinha enfeitou a mesa dos doces. Ficou show !!!

Bolo de morango

Esse bolo foi para o chá de bonecas da minha sobrinha linda demais.
Receitinha básica de um pão de ló.
Molhei com guaraná e coloquei uma mousse de morango.
Para a mousse:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de pasta de morango (ou se preferir, 4 colheres de (sopa) de quick de morango)
Levar ao fogo, até atingir um ponto mole de brigadeiro. depois de frio, adicionar delicadamente 3 xícaras de chantily batido.
Rechear e cobrir o bolo.
Para cobrir, usar pasta de açúcar tingida com corante alimentício (de preferência em gel) vermelho e verde.

Pavetone

Gente, delícia essa sobremesa. Fez o maior sucesso num almoço com meus padrinhos de casamento, e fiz no ano novo também.
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 chocotone de 500 gr
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer:

No fogo, faça um creme usando o restante do leite, o amido de milho, a lata de leite condensado e 3 colheres de açúcar. Misture tudo e vá mexendo sempre, até engrossar. Caso fiquem pelotinhas, é só bater na batedeira depois que elas somem. Espere esfriar.
Corte o chocotone em fatias médias e coloque-as no fundo do refratário. Use 1 copo de leite com 2 colheres de açúcar e 1 de chocolate em pó para molhar essas fatias. Coloque o creme frio por cima.
Se desejar, faça mais de uma camada de cada um, terminando sempre com o creme.
Faça um creme de chocolate, usando o creme de leite com soro, o chocolate e o açúcar restante. Leve ao fogo e deixe ferver um pouco, mexendo sem parar. Quando estiver frio, coloque por cima do outro creme.
Usa cookies ou bolachas tipo calipso para enfeitar as laterais.
Se desejar, use cerejas para decorar.

Pizza mole de sardinha

Na verdade é uma torta de sardinha... Se você entortou a cara é porque não sabe o quanto isso é bommmmm.
Até uma amiga minha que não gosta de peixe ama essa torta. (quando ela estava grávida... comeu uma inteira!!! Sozinha!!!) Nem eu consigo fazer isso... hehehe e olha que sou apaixonada por essa receita.
Para a massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara e um pouquinho de água morna
Untar uma forma e espalhar essa massa, que deve ficar uma pasta mais ou menos melequenta (não deixe líquida senão não assa nunca...hehehe)
Por cima dessa pasta, coloque uma salada com caldo e tudo preparada antes com: (vou colocar aqui o que a gente costuma usar em casa)
3 ou 4 latas de sardinha com o óleo que vem na latinha
4 tomates maduros cortados em rodelas finas
1 cebola grandona cortada em rodelas finas
salsinha, sal e vinagre
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da salada e leve ao forno...
Aqui em casa minha mãe é quem faz essa torta... (a dela é mais gostosa!!!! hehehe)
Ela usa uma forma grande (tipo aquela retangular de uns 40 cm) a massa fica bem fininha e molhadinha por conta do caldinho da salada...
Nossa... me deu vontade só de escrever... Acho que Dona Cris terá de fazer isso amanhã pra mim.... rs
Bom apetite!!!
Ah... posto a foto assim que mamis fizer, tá...

Leite condensado caseiro

Uma das maravilhas da culinária doce... Leite condensado... AMO DE PAIXÃO...
É delicioso puro, com pão... nossa isso é muito bom... , para colocar na gelatina, no sorvete, no bolo... afe!!! Daí... nada como fazer um montão em casa... rs
Esse caseiro não serve para fazer doce de leite (daquele quando cozinhamos a lata na panela de pressão), mas dá para usá-lo em todas as receitas que usam o leite condensado liquido amarelinho delicioso... hummmmmmmm
Olha só a receitinha:
1/2 copo de água
1 e 1/4 copo de açúcar
1 e 1/4 copo de leite em pó
Bater no liquidificador por uns 5 minutinhos e colocar na geladeira. No dia seguinte... é só aproveitar...rs
Olha só... sem fazer propaganda... o leite ninho é o melhor, mas você pode usar qualquer outra marca. Com leite Ninho fica muuuuuuito mais gostoso e mais próximo do sabor do leite condensado da latinha.

Sorvete

Hummmm... também não vivo sem... Adoro até no frio!!!
Confesso que prefiro comprar a fazer, mas essa receitinha é fantástica. Fácil e deliciosa...
Sorvete
Bater no liquidificador:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa0 de liga neutra
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não serve achocolatado porque fica ultra mega doce)
Comgelar por cerca de 5 horas.
Descongelar, acrescentar 1 lata de leite condensado e 1 colher (sopa) de emulsificante.
Bater na batedeira por 15 minutos e congelar novamente.
Você pode fazer variações...
* amendoim (coloque amendrocrem (nem sei se é assim que escreve isso!!!) e alguns amendoins torrados na hora de bater na batedeira
* morango: coloque polpa de morango na hora de bater no liquidificador e pedacinhos de morango no congelamento final... ah...tem que colocar um pozinho cor de rosa que eu não lembro o nome, mas é próprio para sorvete)

Ravioli

Massas são simplesmente fantásticas. Amo de paixão. Uma das que eu gosto muito muito muito é o "capeleti". Pode ser feito com varios recheios, vários molhos... Delicioso!!!
É meio chatinho de fazer, mas você pode comprar aqueles que vendem pronto... Eu prefiro fazer. Rende bastantão e fica muito mais gostoso!!!
Uso essa forminha para fazer os meus. Você encontra em lojas de utilidades domésticas ou até nessas lojas de R$1,99. O bom é que já saem uns 30 de cada vez... hehehe
Se você não tiver a forminha, um outro jeito facil de montar é cortar a massa com uma cortador redondo recheia e fecha como pastel.
Massa para ravioli
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 colhers (sobremesa) de margarina
1 colher (sobremesa rasa) de sal
Água até obter uma massa lisa
Misture tudo e vá sovando (amassando). Coloque água de pouquinho em pouquinho para não correr o risco de deixar a massa grudando... se isso acontecer...dobre a receita pois você não conseguirá formar o "capeleti".
Quando a massa está pronta, retira-se um pedaço dela e passa pelo cilindro (se você não tiver cilindro não há problema... abra com o rolo mesmo. (mas deixe bem fininha)
Polvilhe farinha de trigo na forminha, coloque a massa aberta por cima e afunde a massa para dentro dos buraquinhos.
Recheie e coloque por cima outro pedaço de massa aberta. Passe o rolo de macarrão por cima da forminha para fazer com que as duas partes de massa grudem. Retire o excesso de massa e vire a forminha. Os "capeleti" sairão e daí... é só cozinhar!!!
Dica1: Faça todos os "capeleti" antes de começar a cozinhar.. assim a massa dá uma secadinha e eles não se abrem na hora do cozimento.
Dica 2: Não deixe o recheio muito molhadinho porque pode vazar e não permitir que o "capeleti" fique fechadinho.
Recheios que eu adoro!!!
1. Carne moída refogadinha com sal, cebola e salsinha.
2. Ricota temperada com sal, salsinha e uns cubinhos bem pequenininhos de presunto e queijo. (não gosto de presunto moido...prefiro cubinho... o queijo pode até ser ralado)
3. Palmito refogado com sal, tomate e salsinha e um pedacinho micro de cebola.
4. 4 queijos (uso mussarela, parmesão, gorgonzola e catupiry)
Capriche no molho, polvilhe parmesão ralado e bom apetite!
Olha só o resultado final...